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    Un homenaje a la comida de la Ciudad Blanca
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    Conjugamos la pasión por la tradición culinaria arequipeña

Algunos platos de NUESTRA CARTA...

  • ROCOTO RELLENO

    Rocoto relleno de carne de res, acompañado de espectacular papa con queso gratinado.

  • CEVICHE DE CAMARONES

    Alegre festival de colas de camarón con cebolla, limón y ají limon.

  • SOLTERO DE QUESO

    Un clásico arequipeño! Queso de paria, tomate,habas,choclo y cebolla en perfecta armonía.

  • COSTILLAR DORADO

    Crujiente costillar de cordero dorado, todo un banquete.

  • LOCRO DE PECHO

    Guiso a base de papa prensada con punta de pecho seleccionada.

  • CHAQUE DE RES (Lunes)

    El mejor caldo para empezar la semana, pecho de res, tripa de res, choclo, zapallo, habas, papas y chicharrón

Local Surco

Av. Aviacion 4907 - Santiago de Surco

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Local Miraflores

Av. Federico Villareal 360 - Miraflores

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BLANCA CHAVEZ

En 1985, Blanca Chavez abrió el restaurante El Rocoto, y gracias a un empuje incansable que refleja el amor profundo por su tierra, ha logrado posicionarlo como una referencia ineludible si de comida regional se trata. Ese tesón característico de los arequipeños la ha llevado a ocupar diversos cargos de importancia en el medio, como directora de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines (AHORA), así como editar la revista Carta Blanca, la primera en tratar temas de gastronomía peruana.

Actualmente, Blanca Chavez es directora del Instituto de Alta Cocina Ambrossia, en la ciudad del Cusco, investigadora en Gastronomía de la Universidad de San Martín de Porres y miembro de la Comisión de Turismo de la Cámara de Comercio de Lima. A trabajado durante 5 años en la radio, difundiendo la calidad de nuestros insumos. También es invitada permanentemente a participar en programas televisisvos del Perú, Argentina, Uruguay, Chile, México y Colombia, en los cuales difunde la importancia de los sabores peruanos.

* Monto Mínimo S/80.00 - Surco, San Isidro, Miraflores, San Borja y distritos vecinos.

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