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Un homenaje a la comida de la Ciudad Blanca
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Conjugamos la pasión por la tradición culinaria arequipeña
Un homenaje a la comida arequipeña
Años de experiencias fascinantes y enriquecedoras que le han permitido encontrarse con los potajes más antiguos de la extensa gastronomía de su tierra y, a partir de ellos, crear un estilo propio en el cual ha intentado respetar el legado de las antiguas cocineras de Arequipa.
Algunos platos de NUESTRA CARTA...
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ROCOTO RELLENO
Rocoto relleno de carne de res, acompañado de espectacular papa con queso gratinado.
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CEVICHE DE CAMARONES
Alegre festival de colas de camarón con cebolla, limón y ají limon.
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SOLTERO DE QUESO
Un clásico arequipeño! Queso de paria, tomate,habas,choclo y cebolla en perfecta armonía.
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COSTILLAR DORADO
Crujiente costillar de cordero dorado, todo un banquete.
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LOCRO DE PECHO
Guiso a base de papa prensada con punta de pecho seleccionada.
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CHAQUE DE RES (Lunes)
El mejor caldo para empezar la semana, pecho de res, tripa de res, choclo, zapallo, habas, papas y chicharrón
Local Surco
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